kopikirapa | Ethiopia adalah negara tanpa laut. Kiri dan kanannya terkurung oleh daratan negara tetangganya. Menariknya, negara di timur Benua Afrika yang disebut “Tanduk Afrika” ini merupakan tempat kelahiran kopi. Negara ini menawarkan sejarah yang kaya akan momen kelahiran kopi.
Abyssenia adalah nama awalnya sebelum berubah menjadi Ethiopia modern, dianggap sebagai tempat asal kopi. Berdasarkan sejarah Ethiopia kuno.
Sekitar tahun 850, ada seorang gembala kambing bernama Kaldi. Dikatakan bahwa dia adalah orang yang bertanggung jawab untuk menemukan tanaman yang sekarang terkenal dan memperkenalkannya ke budaya Abyssen.
Baca Juga : Diet dan Nutrisi Pada Anak Autism Perlu Diketahui
Atas perintah istrinya, Kaldi membawa berry ke beberapa biksu di sebuah biara dekat Danau Tana.
Setelah kedatangannya, sang gembala kambing menyerahkan biji kopi ke kepala Biksu dan memberitahu tentang efek yang dimiliki oleh biji-biji ini Biksu kemudian mengambil biji tersebut dari tangan Kaldi dan melemparkannya ke api sambil menyebut itu adalah minuman iblis.
Anda tahu apa yang terjadi? Segera saja ruangan dipenuhi oleh aroma kopi yang begitu menyegarkan. Para biksu kemudian tertarik untuk terus menyelidikinya. Disinilah sejarah kopi bermula
Dalam beberapa saat, ruangan itu dipenuhi dengan aroma kopi panggang. Ini membawa para bhikkhu lain untuk menyelidiki apa yang membuat aromanya tak terhapuskan.
Kopi kemudian diperkenalkan ke dunia perdagangan pada tahun 1454 ketika Mufti Aden mengunjungi Ethiopia dan mencicipi minuman tersebut. Mengklaim bahwa minuman itu telah menyembuhkannya dari kesedihan segera saja omongan ini berpindah dari mulut ke mulut. Berpindah ke pelabuhan yaman lalu ke Mekkah dan segera saja menyebar keseluruh dunia.
Kopi di Ethiopia
Sejarawan menemukan dokumen yang dijadikan referensi tentang kopi bahwa kopi berasal dari ethiopia sejak tahun 900. Di Negara ini lah tempat kelahiran kopi bermula. Dokumen itu menyebut tentang buna yang dikonsumsi diseluruh negeri, Buna adalah Oromiyan (bahasa yang digunakan di Ethiopia) untuk kopi.
Kopi Arabika selalu tumbuh liar di perbukitan distrik Kaffa dan Buno. Saat ini, 98% petani kopi Ethiopia masih berskala kecil. Karena kopi masih tumbuh liar di banyak daerah, petani memanen tanaman mereka menggunakan 4 sistem yang berbeda: kopi hutan, kopi semi-hutan, kopi kebun, dan kopi perkebunan.
Meskipun menghadapi cukup banyak kesulitan di daerah lain (seperti upah yang adil untuk petani kopi, misalnya), negara ini dapat terus menghasilkan lebih dari 200.000 ton kopi per tahun; industri kopinya bertanggung jawab untuk mempekerjakan lebih dari 15 juta orang!
Ethiopia berada di peringkat # 5 di Produsen Kopi Top Dunia.
